Hepi Cook Mum

Koleksi Gambar Kek Harijadi

2012-02-14T09:41:00.002+08:00

Salam semua.Lama sgt dah tak update blog nie.Nak tulis blog pun dah tak pandai.Terkial2 je rasanya.Sekarang nie lebih banyak menjadi silent reader jer.Dah sethn balik Malaysia blog pun hanyut jugak.Dok Malaysia nie busy sokmo.Memasak pun menu biasa2 je.Kalo nak mkn sedap terus gi kedai.Berlambak dan mcm2 pilihan.Hari nie tetiba rasa nak update blog.Just nak kongsi koleksi gambar kek harijadi my hubby, anak dan family jer.Tuan punya blog tak pernah dapat kek harijadi pun.Reject kek awal2 sbb mintak hadiah lain.Hehehe....Untuk pengetahuan, semua kek nie kek kedai je.Bukan buat sendiri pun....

Kueh Teow Goreng

2011-04-26T09:34:00.003+08:00

Salam semua pengunjung blog HepiCookMum.Semoga anda semua sihat dan ceria selalu.Hari nie aku just nak share resepi simple jer utk menu yg dimasak weekend lepas iaitu Kueh Teow Goreng....Jom layan....

Bahan-bahan:-

kueh teow

udang basah

bawang putih-diblend

bawang merah-diblend

cili kering-diblend

fishcake/fishball-potong kecil

sayur sawi-dipotong kecil2

taugeh

kicap-secukup rasa

garam-secukup rasa

minyak

Bahan hiasan:-

daun bawang-dihiris nipis

cili merah-dihiris nipis

Cara-cara:-

Panaskan kuali dgn sedikit minyak.Tumis bawang putih & bawang merah yg diblend tadi.Biarkan masak seketika.

Masukkan cili kering yg diblend,gaul seketika.Masukkan sedikit air dan udang basah.Masukkan kicap & garam secukup rasa.

Masukkan sayur sawi,taugeh & fishcake/fishball.

Akhir sekali masukkan kueh teow yg telah di tos.Gaul sehingga sebati.

Taburkan daun bawang dan cili merah sbg hiasan.

Kueh Teow Goreng siap dihidang.

Kerabu Sotong Thai

2011-04-20T09:31:00.000+08:00

Salam kawan-kawan semua.Terima kasih sbb masih sudi menjenguk blog nie walaupun dah agak jarang nak update.Hari nie nak share resepi Kerabu Sotong Thai.Memang sedap dan simple jer nak buat.Resepi ambik dari myresepi. TQ to tuan punya resepi.Jom kita tengok resepinya pulak....

Bahan-bahan ( 2-4 people )
· satu mangkok Sotong
· 2 biji limau nipis
· Daun ketumbar
· 1-2 bawang besar
· 3 sudu besar fish sauce
· 1 sudu besar gula
· 1 sudu kecil garam (ikut rasa)
· 5-10 Cili padi (ikut rasa)
· NB: bole juga taruk tauge & tomato, n seafood cocktail..

Cara-cara
1. Bersihkan sotong.
2. potong bulat2, masukkan kedalam bowl. then tarukkan boiling water dlm bowl. rendam selama 5min..so sotong tu masih lembut. separuh masak
3. Potong cili, daun ketumbar(segenggam), bawang besar.
4. campur semua bahan..dan rasa.. and ENJOY!!
5. NB: after step 2: jangan lupa sejat sotong..buang air...

Sup Ikan Kerisi

2011-04-09T17:42:00.000+08:00

Salam kawan-kawan semua.

Resepi simple je nak share, 'Sup Ikan Kerisi'.

Ambik resepi dari Potret Kasih.TQ.

Mmg sedap dan simple.Moh kita layan resepi ....

Bahan-bahan:-
3 ekor ikan kerisi saiz besar ( di siang dan dipotong 2 @ 3 )
1 inci halia – di potong memanjang
4 ulas bawang merah ( di hiris )
3 ulas bawang putih ( di hiris )
4-8 biji cili padi – dipotong memanjang
sedikit serbuk lada sulah
1 camca besar sos tiram
1 sudu makan sos ikan
air untuk kuah secukupnya
garam
daun bawang
daun ketumbar
Jus limau ( jika suka sup masam – ikut suka )

Cara penyediaan
1. Tumis halia, bawang putih, bawang merah dan lada sulah hingga wangi. Kemudian masukkan cilipadi, ikan dan air. Masak hingga kuah mendidih.
2. Bila mendidih masukkan sos tiram, sos ikan dan garam. Sesuaikan rasanya. Jika suka sup masam boleh letak jus limau.
3. Hidangkan dengan daun bawang dan daun ketumbar.

Singgang Ikan Selar

2011-03-30T09:56:00.000+08:00

Salam semua kawan-kawan.Lama gak tak update blog nie.Aku dah terjangkit virus M nie.Tambah pulak dah kat Malaysia nie.Macam-macam pilihan makanan ada jual.Masak pun agak slow skit.Ditambah lagi broadband yg lembab nie.Nak loading pun macam nak tak nak jer.Ermmm,hari nie aku nak share resepi simple jer pun.Resepi Singgang Ikan Selar.Jom layan resepi pulak....

Bahan-Bahan:

3 ekor ikan selar sedang
4 biji cili hijau (dibelah dua)
2 biji tomato (dibelah dua)

4 keping asam keping
2 batang serai (diketuk)
1 helai daun kunyit
Sedikit garam dan kunyit
Air secukupnya

Bahan-bahan dihiris:
3 ulas bawang kecil
2 ulas bawang putih
2 sm halia

Cara: Bersihkan ikan dan ketepikan sebentar. Bubuh air secukupnya di dalam periuk dan masukkan cili hijau, bawang kecil, bawang putih, halia, asam keping, serai, daun kunyit, garam dan kunyit. Biar menggelegak baru masukkan ikan. Bila ikan masak, masukkan tomato pula. Biar lima minit, rasakan garam dan angkat.

Sayur Bayam Merah

2011-03-08T16:37:00.001+08:00

Salam semua.

Just nak share resepi untuk menu sayur simple jer hari nie.

Resepi ambik dari trymasak. Jom tgk resepi pulak...

Bahan-Bahan:-

1) Bayam merah (300g)
2) Bawang merah (2 ulas)
3) Ikan bilis (segenggam)
4) Serbuk lada hitam (sedikit)
5) Cili merah - dihiris nipis (1 biji)
6) Air (3 cawan)
7) Garam (sedikit)

Cara Penyediaan:-

Cara-caranya, pertama sekali tumbuk bawang merah diikuti dengan ikan bilis.

Kemudian, masukkan bahan-bahan yang ditumbuk tadi ke dalam periuk dan masukkan air diikuti dengan serbuk lada hitam.

Selepas itu, masak sehingga mendidih dan masukkan bayam yang telah dibersihkan. Kacau sebentar dan masukkan garam secukup rasa dan cili merah.

Kacau dan biarkan mendidih sehingga semua bahan-bahan tadi layu dan sedia untuk dihidang.

Ikan Keli Berlada

2011-03-07T16:11:00.002+08:00

Salam semua kawan-kawan.Alamak,bersawang dah blog aku nie!!!!Kena bersihkan cepat2 nie....hehehee....Erm,macam biasa hari nie aku nak share resepi.Nie kali pertama aku share resepi yg bersiaran dari Malaysia.So,aku share resepi Ikan Keli Berlada.Ikan keli nie fresh tau.Bukan yg frozen cam dok kat Adelaide dulu.Bila dah balik nie yg best sbb dpt makan pelbagai jenis ikan.Nak pulak dok Terengganu.Ikan compem fresh sokmo.Resepi pulak aku ambik dari dapur Potret Kasih.TQ so much.Jom kita jenguk resepi pulak....

Bahan-Bahan:-
500 gm ikan sembilang atau keli ( buang perut dan di bersihkan )
1 labu bawang besar ( di potong2 @ di tumbuk )
3 ulas bawang putih ( ditumbuk )
1/2 inci halia ( ditumbuk )
1 batang serai ( diketuk )
2 sudu makan cili kisar
2 sudu besar sos cili
sedikit serbuk kunyit
sedikit garam
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara penyediaan
1. Ikan yang telah dibersihkan dilumur dengan garam dan serbuk kunyit.
2. Goreng ikan hingga kekuningan kemudian angkat dan ketepikan.
3. Masukkan 2 sudu minyak tadi di dalam kuali yang lain kemudian tumis cili kisar dan bahan bahan yang telah di tumbuk.
4. Masukkan serai kemudian goreng hingga wangi.
5. Masukkan sos cili dan sedikit air dan masak hingga pekat sedikit.
6. Sesuaikan rasa kemudian masukkan ikan yang telah di goreng tadi.
7. Boleh kuah rata bolehlah di hidangkan.

Kembali Semula Dari Malaysia

2011-02-16T13:34:00.000+08:00

Salam kawan-kawan semua.Alhamdulilah,akhirnya dapat jugak aku bersiaran dari Malaysia pulak.Lama menyepikan diri sbb agak sibuk setel pasal pindah2 umah nie.Rindu rasanya nak berblogging.Banyak cite gak yg aku nak share dgn kengkawan.InsyAllah,aku akan update story sikit2 yeik.Kepada kawan2 yg masih berkunjung ke blog nie,TQ so much.Even dah lama tak update,ada gak lg yg sudi kunjung blog HepiCookMum.TQ again.Aku nak BW jap.Dah ketinggalan banyak story nie.Adios....

Bye Bye Adelaide Hai Hai Malaysia

2011-01-07T12:28:00.001+08:00

Salam kawan-kawan semua.Rasanya tak terlewat lagi aku nak wish Hepi New Year kepada semua kengkawan.Aku mintak maaf bebanyak sbb lama menyepikan diri dari berblogging.Usah kata nak BW,nak update en3 yg sempoi pun tak sempat.Nie pun curi2 skit masa.Minggu nie aku sangat2 busy membuat persiapan akhir sebelum berangkat pulang ke tanahair weekend nie.

Alhamdulilah,banyak benda dah setel.Semua beg2 pun dah siap packing.Cuma tunggu nak terbang jer nie.Rasa seronok gak nak balik Malaysia nie tapi dlm masa yg sama sedih gak nak tinggalkan Adelaide.Huhuhu.......

Kepada semua kawan-kawan yg mengenali aku&family especially kawan-kawan yg berada di Adelaide,kami mintak ampun maaf zahir dan batin dan halalkan segala makan minum kami sepanjang berada di Adelaide.InsyAllah panjang umur ada rezeki kita akan berjumpa lagi. Dan buat kawan-kawan di alam maya,insyAllah kita akan bertemu dlm blog lagi dgn resepi2 yg lebih menarik dari Malaysia pulak.Doakan perjalanan aku sekeluarga selamat dan berjalan lancar.Amin........

Bye Bye Adelaide...Hai Hai Malaysia......

Ayam Masak Merah II

2010-12-30T14:25:00.000+08:00

Salam semua.Hari nie baru sempat nak update blog.Dah beberapa hari tertangguh.Nak BW pun tak sempat.Agak busy skit minggu nie kemas2 barang.Al-maklum la,minggu depan dah nak balik Malaysia.Banyak benda nak diselesaikan sebelum balik for good nie.Menu sempoi je nak share hari nie, Ayam Masak Merah.Resepi ambik dari mana dah tak ingat.TQ to tuan punya resepi.Layan!!!

Bahan-bahan ( 4 orang )

1/2 ekor ayam
sedikit garam kunyit
## Bahan-bahan kisar ##
4-5 biji cili kering
1 cm halia
2 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
1 biji tomato-potong dadu
1/2 cawan sos tomato
## Bahan Hias ##
1/2 biji bawang besar- potong bulat
kacang hijau secukupnya

Cara-cara

Bersih ayam. Potong kecil-kecil dan gaul dengan garam kunyit. Goreng sehingga 2/3 masak
Tumis bahan kisar kecuali sos tomato dan tomato sehingga naik bau. Kemudian barulah dimasukkan sos dan buah tomato. Tumis sehingga naik minyak.
Masukkan ayam. Biar kuah jadi pekat. Sekali sekala hendaklah digaul balikkan.
Bila kuah dah pekat bolehlah masuk bahan-bahan hias. Biar 1-2 minit. Kemudian padamkan api.

Kari Telur

2010-12-24T11:23:00.001+08:00

Salam petang Jumaat semua.Baru sempat nak update en3 hari nie.Menu nak share simple je.Dinner malam tadi aku just buat,Kari Telur.Resepi ambik dari dapur Kak Wana, Potret Kasih.TQ so much.Layan!!!

Bahan-Bahan:-

6 biji telur
4 biji bawang ( di tumbuk/dihiris )
3 ulas bawang putih ( ditumbuk/dihiris )
1/2 inci halia ( ditumbuk atau di hiris )
2 sudu makan serbuk kari ( gaulkan sengan sedikit air )
1 cawan santan pekat @ susu cair
1 keping asam gelugur
1/2 bawang goreng ( optional )
daun kari
daun ketumbar ( tabur )
daun bawang ( tabur )
air secukupnya
garam secukupnya
1 kiub ayam
minyak untuk menumis

Cara penyediaan:-

1. Tumis bahan tumbuk dan daun kari hingga wangi.
2. Kemudian masukkan serbuk kari yang telah dicampur dengan air, asam gelugur, kiub ayam, sedikit air dan santan.
3. Bila kuah mula mendidih kacau sentiasa supaya santan tidak berketul-ketul.
4. Pecahkan telur satu persatu kedalam kuah yang mendidih tadi.
5. Bila telur beku masukkan garam, bawang goreng yang telah di tumbuk dan daun ketumbar, daun bawang.
6. Kacau seketika dan angkat.

Ayam Serai Pedas

2010-12-23T13:31:00.000+08:00

Salam kawan-kawan semua.

Resepi simple je nak share hari nie,Ayam Serai Pedas.

Tak ingat dah ambik resepi dari mana but TQ to tuan punya resepi.

Sedap dan menyelerakan.Layan!!!!

Bahan-bahan ( 2 orang )

3 keping dada ayam (ambil isi sahaja)
1 batang serai (dititik)
5 helai daun limau purut
2 biji cili besar (ditumbuk/dikisar)
6 biji cili padi (ditumbuk/dikisar)
1 camca sos ikan (sos nampla)
1 camca sos tiram
Secubit gula dan sedikit ajinomoto
sedikit minyak untuk menumis
1 ulas bawang putih (ditumbuk/dikisar)
1 ulas bawang merah (ditumbuk/dikisar)

Cara-cara

Masukkan minyak untuk menumis serta serai, daun limau purut, cili besar, cili padi, bawang putih dan bawang merah. Tumis sehingga naik bau.
Masukkan potongan ayam dan sedikit air bagi memastikan ayam masak secukupnya.
Masukkan sos ikan, sos tiram, gula dan ajinomoto. Kacau sebati. Tutup api dan hidangkan.

Awesome Chef Award from Cplud Miera

2010-12-21T20:45:00.001+08:00

Selamat malam kawan-kawan semua.Dapat Awesome Chef Award dari Cplud Miera.TQ very much yeik atas pemberian award nie.Nak kena jawab soalan ringkas nie jap:-

1. Sejak bila anda mula memasak dan apakah masakan pertama anda.

-sejak 3 tahun lepas.Baru kawin time tu.So,kena la belajar masak.

2. Sapa yang menggalakkan anda masak.

- diri sendiri sbb mula tak minat pun masak2 nie.sejak dok merantau la baru timbul minat.

3. Masakan yang paling anda suka masak dan digemari orang2 kesayangan anda.

- mee sup & sambal kicap

4. Tag 5 orang blogger masak yang sering berkunjung ke blog anda.

- tak suka nak tag org.tapi sape2 rasa nak award tu ambik jer la.jgn segan2.

Hokkien Mee

2010-12-20T13:25:00.000+08:00

Salam hari Isnin untuk kawan-kawan semua.Menu hari nie nak share, Hokkien Mee.Nie 1st time aku masak menu nie.Mmg sedap dan lazat.Resepi ambik dari dapur Kak Hana Japan.Layan!!!

Bahan-bahan

· *15 tangkai lada kering

· *5 biji bawang merah

· *2 biji bawang putih - bahan * blend

· 1 mangkuk udang

· mee kuning

· bihun - xde stok, ltk mee kuning je

· telur rebus

· hirisan daging rebus

· kangkung celur - hana xde ganti sawi je

· taugeh

· fishcake

· bawang goreng

· garam dan gula

· air secukupnya

Cara-cara

· Rebus udang. kemudian kopek kulit dan juga buang kepala. Asingkan isinya. Blend kulit dan juga kepala udang hingga hancur kemudian tapis. Simpan sebentar stok udang.

· Panaskan minyak. Tumis bahan blend hingga pecah minyak. Masukkan garam dan juga gula sedikit. Ambil sesenduk kecil utk utk tumiskan dengan isi udang.

· Masukkan air rebusan/stok udang tadi.(boleh masukkan air rebusan daging juga) dan masukkan lagi sedikit air. jgn byk sgt air nanti kurang rasa. didihkan.

· Cara hidangan, letakkan mee kuning, bihun ke dalam mangkuk. Letak udang, kangkung, taugeh, fishcake dan telur. Curahkan kuah ke atasnya. Taburkan dengan bawang goreng.

· Sedia untuk dinikmati.

Nasi Tiga Warna

2010-12-17T15:42:00.000+08:00

Salam petang Jumaat kawan-kawan semua.

Baru sempat nak update blog.Erm,resepi nak share hari nie,Nasi Tiga Warna.

Ambik resepi dari dapur Kak Hana Japan.Layan!!!

Bahan-bahan

3 cawan beras (hana guna beras basmati)
3 cawan air
pewarna merah, hijau dan kuning secubit garam
satu ketul stok ayam (Knorr atau maggi) beberapa helai daun pandan
2 sudu makan margerin
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia

Cara-cara

Cuci beras dan toskan
Blend bawang besar, bawang putih dan halia
Panaskan periuk dan masukkan margerin hingga cair
Tumiskan bahan yang telah di blend hingga naik baunya
Masukkan 3 cawan air, stok ayam, garam dan daun pandan
Masukkan beras dan masak hingga nasi kering
Setelah nasi kering, buatkan lubang dengan belakang sudu pada 3 bahagian yang berbeza dan masukkan sedikit ketiga2 pewarna ke dalam lubang yang berbeza.
Biarkan hingga nasi masak.
Kacau nasi setelah betul2 masak

Ikan Pari Bakar & Bendi Rebus

2010-12-16T08:17:00.004+08:00

Salam semua kawan-kawan.

Menu sempoi jer dinner malam tadi.Dah pernah buat pun.

Tapi gambar kurang elok sbb nak cepat.Dah kelaparan sgt.

Ikan Pari Bakar

Bendi Rebus & Sambal belacan

Stew Ayam

2010-12-14T07:54:00.000+08:00

Salam kawan-kawan semua.Hari nie baru sempat nak update blog.Menu nak share, Stew Ayam.Aku masak last week.Resepi aku ambik dari dapur chef tersohor kat Malaysia, Kak Liza .Sempoi dan sedap resepi nie....

Bahan:
500 gm ayam [buangkan kulit dan potong kecil]
2 tangkai daun sup ]
2 tangkai daun bawang ] potong pendek
1 batang carrot [potong kecil]
1 biji tomato [belah 6]
3 biji jagung muda [hiriskan nipis]
minyak

Bancuhkan
1 sudu kecil kicap cair
1 s/k tepung jagung
1/2 cawan air
1 s/k lada hitam
1 s/k minyak bijan
garam secukup rasa

Bahan Tumis [hiriskan]
5 ulas bawang merah/kecil
2 ulas bawang putih
1 inci halia
2 biji cili merah

Cara:
1. Ayam dibuangkan kulit, potong kecil dan bersihkan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga layu.
3. Masukkan ayam dan kacau rata. Biarkan sehingga lembut.
4. Masukkan sayuran kecuali daun bawang & daun sup.
5. Bila dah layu masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau rata.
6. Tutup api dan taburkan daun sup dan daun bawang.
7. Hidangkan dengna nasi atau roti.

Kangkung Tumis Belacan

2010-12-09T07:28:00.000+08:00

Salam kawan-kawan semua.Hari nie just nak share simple menu,Kangkung Tumis Belacan.Resepi ambik dari myresipi.TQ tuan punya resepi.Memang sedap resepi nie....Jom layan resepi!!!

Bahan-bahan ( Semangkuk besar )

1 ikat kangkung segar
1 tangkai cili merah(nak pedas,bubuh la cili padi ikut citarasa)*
2 ulas bawang merah*
1 ulas bawang putih*
Segenggam ikan bilis/udang kering*
1 sudu makan(atau lebih) belacan*
Garam dan perasa(ajinomoto) secukup rasa
Minyak masak secukupnya untuk menumis

Cara-cara

Potong kangkung mengikut citarasa,bersihkan dan toskan.Bahan2 yg bertanda * ditumbuk hingga hampir lumat
Bila minyak sudah panas,tumis bhn2 yg dah ditumbuk tadi dan kacau hingga naik bau atau sedikit kekuningan..
Masukkan garam dan perasa. Kacau jap then masukkan kangkung.
Gaul rata dan kacau sehingga masak(jgn terlampau masak,x sedap plak) Bagi yg suka berkuah tu,leh bubuh sedikit air dan bila kuah dah mendidih padamkan api..
Hidangkan segera dengan nasi panas..

Best Blog Award from AzatieSayang

2010-12-05T09:49:00.001+08:00

Dapat Best Blog Award dari Kak Azatie.

TQ very much...

Makin bersemangat nak update blog setiap hari...

Hip..Hip...Hoorey...

Acar Kobis

2010-12-04T18:03:00.001+08:00

Selamat petang kawan-kawan semua.Hari nie just nak share menu simple je,Acar Kobis.Resepi tak ingat ambik dari mana.Dah banyak kali buat tapi terlupa jer nak masuk dlm blog.But TQ to tuan punya resepi.Layan!!!

Bahan-bahan ( 3-4 orang )

3 helai daun kubis- hiris halus
1/3 lobak merah - hiris kecik,panjang
1 ulas bawang putih- mayang
1/2 labu bawang besar-mayang
gula, garam dan cuka secukupnya

Cara-cara

Gaul semua bahan-bahan. Siap untuk dimakan. Seelok-eloknya sediakan sekurang-kkurangnya 1/2 jam sebelum dimakan.

Gulai Kurma Telur

2010-12-03T08:01:00.000+08:00

Salam pagi Jumaat buat semua kawan-kawan.Pagi2 buta nie aku just nak share dinner malam tadi.Sempoi jer pun menunya,Gulai Kurma Telur.Resepi ambik dari resepicari.com.Jom layan resepi mudah nie...

Bahan-bahan

6 biji telur rebus [buangkan kulit]
3 s/b rempah kurma
2 mangkuk santan atau 1 cawan yogurt asli
2 biji kentang [potong kecil]
3 biji cili hijau
2 biji tomato buah [belah 4]
2 labu bawang besar [belah 4]
minyak
garam

Bahan tumbuk
10 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia

Cara Memasak

1. Bancuhkan rempah kurma dengan bahan tumbuk. Panaskan minyak.
2. Tumis rempah sehingga wangi dan naik minyak.
3. Masukkan santan atau yogurt, kentang dan telur. Biarkan mendideh.
5. Bila mendideh masukkan garam dan semua bahan lain dan biarkan sehingga
mendideh dan pekat.
6. Angkat dan hidangkan dengan nasi atau roti.

Kerutuk Ayam Terengganu

2010-12-02T12:43:00.001+08:00

Selamat petang kawan-kawan semua.Semoga semuanya ceria dan tidak tension2.So,mari kite layan resepi kali ini, Kerutuk Ayam Terengganu.Resepi tak ingat lak copy paste dari mana.But TQ untuk resepi yg sedap nie...

Bahan A (dikisar):

20 ulas bawang merah
10 ulas bawang putih
1 inci lengkuas
1 inci halia
15 tangkai cili kering

Bahan B:

2kg ayam
100gm rempah kerutuk Terengganu
sedikit kerisik
2 labu bawang besar - dibelah 4
1 biji kelapa - ambil santan pekat
2 batang serai - dititik
4 sb air asam jawa
sedikit rempah 4 sekawan
1/4 nisan @ 3 sudu gula
sedikit belacan, garam & bahan perasa

Cara-cara:

1. Panaskan minyak. Tumis rempah 4 sekawan hingga naik aroma.
2. Masukkan bahan A. Kacau hingga garing.
3. Masukkan rempah kerutuk dan kacau hingga sebatu.
4. Masukkan air asam jawa, belacan, nisan @ gula dan serai.
5. Masukkan ayam dan biarkan mendidih / ayam empuk.
6. Masukkan santan pekat, bawang besar, garam & serbuk perasa.
7. Matikan api & hidangkan.

Paprik Ayam III

2010-12-01T12:17:00.000+08:00

Salam kawan-kawan semua.Hari nie nak share resepi Paprik Ayam.Resepi nie ambik dari dapur Kak Ummi "Home Sweet Home".TQ so much resepi yg sempoi dan sedap.Layan...

Bahan:- (dipotong kecil)

300 gm isi ayam
100 gm carrot
100 gm brokoli
100 gm bunga kobis
50 gm capsicum hijau
1 labu bawang besar

Bahan Sos:-
2 sudu besar kicap pekat
5 sudu besar sos tomato
5 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos tiram
5 helai daun limau purut
1 batang serai - ketuk
3 biji limau kasturi (perah jus)
5 biji cili padi - ketuk
3 ulas bawang putih - ketuk
1/2 cawan air
garam secukup rasa
minyak

Cara Memasak:-
Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar, bawang putih dan serai hingga wangi. Masukkan ayam dan kacau rata. Masukkan carrot, kicap pekat, sos tomato, sos cili dan sos tiram. Biarkan mendidih. Kemudian masukkan sayuran lain. Bila mendidih lagi, masukkan daun limau purut. Masukkan jus limau dan sedikit garam. Tutup api.

Daging Singgang

2010-11-30T09:30:00.008+08:00

Salam kawan-kawan semua.Hari nie aku nak share resepi untuk menu Daging Singgang.Aku masak menu nie beberapa hari lepas.Nie 1st time buat singgang.Resepi aku ambik dari dapur Kak Azie .TQ very much.Sedap bangat.Layan resepi pulak yeik...

Bahan2:
1 kg daging
5 hiris lengkuas
3 hiris halia
2 sudu besar cili kisar
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2 sudu besar ketumbar (serbuk)
belacan
3 keping asam keping
garam dan gula

Cara2:
1. Masukkan semua bahan dalam periuk + air secukupnya.
2. Masak sehingga daging lembut.
3. Siap... sedap dimakan masa panas2. Kalau nak lebih mengancam letak la cili api.

Breakfast Sempoi

2010-11-28T06:56:00.000+08:00

Salam pagi Ahad buat kawan-kawan semua.Pagi nie aku masak breakfast sempoi jer,Bihun Singapore.Dah pernah buat pun.Masak nie sbb ada pot luck dgn kengkawan jap lagi kat park.Nampak cuaca redup tapi tak hujan.Saja nak bersantai2 di hujung minggu.Layan....

Daging Balado Basah

2010-11-24T17:24:00.000+08:00

Salam kawan-kawan semua.Selamat petang dari Adelaide.Hari nie aku nak share resepi bagi menu, Daging Balado Basah.Resepi ambik dari dapur Kak Ummi "Home Sweet Home".TQ yeik.Resepi yg simple dan sedap.1st time aku masak resepi nie utk lunch tadi.Teruja nak msak lagi nanti.Layan....

Bahan-bahan:-

· 500 gm daging batang pinang

· 1/2 - 1 sk. garam

· 1/8 sk. serbuk kunyit

· 4 ulas bawang putih - tumbuk halus

· 500 ml air

· Minyak untuk goreng

· 1 sudu besar jus limau nipis

Bahan Ditumbuk Kasar:-

· 250 gm cili hidup merah (akak guna 4 biji cili merah + 4 tangkai cili padi merah)

· 150 gm bawang merah (akak letak 5 biji)

· 1/2 - 1 sudu kecil garam

Cara Memasak:-

1. Potong-potong daging ukuran 1x5x5 cm, kemudian bersihkan dan tos. Gaulkan dengan garam, serbuk kunyit dan bawang putih. Perap 15 - 20 minit.

2. Letakkan daging dalam periuk/pan yang lebar dan tuangkan air tadi separuh. Jerang di atas api kecil dan tutup periuk. Biarkan air mengering dan daging empuk. Kalau belum cukup empuk, tambah air secukupnya dan masak lg hingga daging empuk. Angkat dan toskan.

3. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali, masukkan daging tadi dan goreng hingga kecoklatan tapi jangan terlalu kering/garing. (Boleh goreng sikit2..) Angkat dan toskan.

4. Kemudian dalam kuali yang lain, panaskan lebihkurang 150 ml minyak. Tumiskan bahan tumbuk kasar hingga naik bau dan harum. Biarkan cili masak dan pecah minyak.

5. Masukkan jus limau nipis, kacau rata. Masak hingga bau menyengatnya hilang, seimbangkan rasa dan matikan api.

6. Masukkan daging tadi dan gaul rata2. Angkat segera.

Bistik Daging

2010-11-21T14:28:00.002+08:00

Selamat petang kawan-kawan semua.Dari pagi sampai ke petang cuaca di Adelaide amat panas.Bila panas macam nie,mmg aku tak suka.Asyik rasa nak marah jer dibuatnya.Sabo jer laaa....

Erm,citer pasal menu hari nie nak share menu, Bistik Daging.Resepi ambik dari dapur CMG.Nie 1st time buat resepi nie.Memang sedap.TQ yeik CMG di atas resepi yg menarik.Resepi nie aku masak for lunch merangkap dinner hari nie.Jom layan resepi pulak...

BAHAN-BAHANNYA :
500 g daging batang pinang
400 g ubi kentang, dikiub 2 cm (kurang lebih 4 biji, boleh kurangkan kalau suka)
4 camca besar tepung gandum
4 camca besar margerine
3 camca besar minyak masak
1 camca teh lada hitam biji, ditumbuk halus
4 cm kulit kayu manis
Garam dan gula secukup rasa
Kacang pis, untuk hiasan

BAHAN KUAH :
200 ml air (mat lebih kan sikit)
120 ml sos tomato
2 camca besar cili kisar
1 camca besar tomato puree
1 kiub stok daging (optional)

BAHAN DIKISAR :
1 biji bawang besar
6 biji bawang merah
3 ulas bawang putih

CARA MEMBUATNYA :

Daging dipotong kiub, cuci bersih, toskan dan lap dengan paper towel hingga kering. Gaul daging tadi bersama tepung, lada hitam tumbuk dan garam. Perap 30 minit dalam peti sejuk.
Dalam kuali, panaskan minyak + margerine hingga cair. Goreng daging tadi hingga perang. Angkat dan ketepikan. Dalam kuali yang sama, masukkan kayu manis dan bahan kisar, tumis hingga harum. Masukkan kentang dan kacau rata. Tuang air dan masak hingga kentang 1/2 empuk.
Masukkan daging dan semua bahan2 kuah. Kacau rata dan tutup kuali dan masak dengan api perlahan hingga kentang empuk (tambah sedikit lagi air jika perlu). Perasakan dengan garam dan sedikit gula. Biar pekat, rasa dan jika ok boleh matikan api.

Ayam Pong Teh

2010-11-19T11:41:00.001+08:00

Salam Jumaat buat semua kawan-kawan.Cepat betul masa berlalu.Pejam celik hari nie dah Jumaat.Nak habis seminggu tu kejap jer kan.Erm,hari nie aku nak share resepi bagi menu, Ayam Pong Teh.Resepi ambik dari dapur CMG.Sebelum masak tengok resepi macam rumit sbb panjang sgt listnya.Tapi lepas masak rupanya sempoi jer.Sedap pulak tu.Jom layan resepi pulak.....

BAHAN-BAHANNYA :-)
800 g ayam, dipotong ikut suka, cuci bersih dan toskan
1 inci halia, tumbuk halus
1 camca teh serbuk kunyit
1/2 camca teh garam
20 biji bawang merah*
8 ulas bawang putih*(*dikisar halus)
1/3 cawan jus asam jawa
1 inci halia, dititik
3 - 4 biji kentang, kupas dan belah 4 setiap biji, rendam dalam air
10 kuntum cendawan butang (mat guna yg dalam tin jee)
3 biji cili merah, dibelah tapi tak putus, rendam dalam air
1/2 cawan taucho, dihancurkan
1 pokok daun sup, potong kasar2
1 liter air
2 camca besar kicap cair
2 camca teh kicap pekat
Sedikit gula
Hirisan daun bawang untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

Gaul ayam tadi dengan 1/2 camca teh garam, serbuk kunyit dan halia tumbuk hingga rata, perap 1 - 2 jam. Ketepikan.
Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar halus dan halia titik hingga harum, masukkan taucho dan tumis hingga terbit minyak. Masukkan ayam dan gaul, biar ayam kecut sedikit.
Tuang air, jus asam jawa dan masukkan kicap pekat, kicap cair, kentang dan cendawan butang. Kacau rata dan biar mendidih. Masukkan daun sup dan kecilkan api. Renih 25 - 30 minit hingga ayam dan kentang empuk.
Masukkan sedikit gula dan belahan cili merah. Rasa dan jika perlu tambah sedikit garam. Hias dengan hirisan daun bawang sebelum dihidangkan bersama nasi hangat dan sambal belacan....

Ayam Masak Palembang

2010-11-18T14:58:00.000+08:00

Menu ulangan je hari nie, Ayam Masak Palembang.

Resepi sempoi dan sedap....

Layan.....

Sempoi Dinner

2010-11-15T13:21:00.000+08:00

Salam kawan-kawan semua.Tak sempat nak update blog pagi tadi.Ukail meragam sbb kurang sihat (selsema+nak demam).Nie pun tgh tido.Curi-curi la masa kejap.Hari nie just share menu sempoi dinner malam tadi, Lamb Chop & Kentang Wedges Bakar.Pernah dah buat sebelum nie.Tapi Lamb Chop tu terhangit skit sbb masuk dalam oven sekali dgn kentang.Lupa nak keluarkan dulu...

Mee Rebus To'Kun

2010-11-14T14:54:00.000+08:00

Salam petang Ahad buat semua kawan-kawan.

Menu hidangan di hujung minggu Mee Rebus To'Kun.

Kalo nak resepi klik SINI yeik.Resepi nie siaran ulangan jer...

Daging Rendang Pedas

2010-11-12T12:39:00.000+08:00

Salam semua.Menu hari nie nak share dgn kengkawan,Daging Rendang Pedas.Resepi belajar dari arwah mak.Simple & sedap kalo mkn dgn nasi panas-panas.Makan dengan lemang pun sedap jugak.Jom kita intai resepinya pulak yeik...

Bahan-bahan

daging
cili kering (dikisar)
bawang merah (dikisar)
halia (dikisar)
serai (dikisar)
santan
kerisik
serbuk kunyit
asam keping
daun limau purut
daun kunyit (dihiris)
sedikit gula & garam

Cara-Cara

1. Gaul daging dgn bahan yg dikisar , kerisik, kunyit, asam keping dan juga santan.

2. Kemudian, panaskan minyak.

3. Masukkan ayam ke dalam kuali bersama bahan yang telah digaul tadi (tak perlu tumis).

4. Masukkan daun limau purut dan daun kunyit.

5. Perasakan dgn garam dan gula.

6. Biarkan dia mendidih dan masak hingga kuah agak kering

7. Siap untuk dihidang.

Sambal Telur

2010-11-11T12:21:00.000+08:00

Salam semua.

Hari nie nak share menu simple jer pun, Sambal Telur.

Resepi belajar dari arwah mak.Layan!!!

Bahan-bahan

telur
bawang besar [mayang]

sos cili
sos tomato
gula
garam
minyak

Bahan Kisar
cili kering
bawang putih
bawang merah

Cara Memasak

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar sehingga garing.
2. Masukkan sos cili, sos tomato, gula dan garam. Kacau rata.
3. Kemudian, pecahkan telur dalam sambal dan biarkan sebentar. Jangan kacau.
4. Masukkan bawang besar dan kacau sikit.
5. Bila bwg dah layu,masukkan sambal dlm pinggan.Siap!!!

*Kalo nak telur nampak cantik,goreng siap2 dulu....

Thank You So Much

2010-11-10T20:22:00.003+08:00

Salam semua.Malam nie aku rasa hepi sgt. Nak share dgn kawan-kawan..Aku tak sangka pulak pada saat nie, follower aku dah cecah 102 orang.Macam tak percaya pulak sbbb tujuan asal aku buat blog hanya utk suka2 jer.

Anyway,aku nak ucapkan ribuan terima kasih kepada semua kawan-kawan dan juga semua pengunjung blog HepiCookMum termasuk la yg silent reader. TQ very much sebab anda semua sudi berkunjung ke blog aku nie.

Sebagai tanda penghargaan dan terima kasih kepada semua kawan2,sudi-sudi kan lah ambik TQ Award kat bawah nie yeik.Jgn malu2 pulak nak tampal kat blog sendiri.Ambik jer.Aku bagi ikhlas.Kebetulan skrg di Adelaide tgh musim bunga.Aku petik sendiri bunga nie khas untuk semua pengunjung blog.

Niat di hati mmg nak buat GA kalo follower blog nie cecah lebih 100 org.Tapi kena tggu selepas balik Malaysia dulu. Maybe, insyAllah,dlm Januari nie aku berangkat pulang ke tanah air.Lepas tu,InsyAllah ada rezeki aku akan cuba anjurkan GA pulak.Sekarang nie masa dan jarak tak mengizinkan sgt2.

Buat masa nie,aku hanya mampu hadiahkan Bunga Ros Adelaide nie saja kepada kawan2 semua.Terima kasih banyak2 sbb sudi kunjung blog aku dan sila dtg lagi yeik...Layan!!!!!!!!!

Followers (102) More »

Sup Sayur Cendawan

2010-11-10T12:27:00.002+08:00

Salam semua kawan-kawan.Menu hari nie nak share simple je pun.Menu Sup Sayur Cendawan.Caranya mudah jer.Panaskan air dalam periuk hingga mendidih.Kemudian,masukkan bwg merah dan juga Vegeta Gourmet Stock.Masukkan pula cendawan serta sayur lain.Selain cendawan,boleh jer letak sayur apa2 yg suka.Macam aku,aku letak taugeh & salad sebagai sayur tambahan.Biar hingga mendidih.Siap!!!!!!

Vegeta Gourmet Stock

Sayur Sahun

2010-11-08T07:39:00.001+08:00

Salam semua kawan-kawan.Pejam celik hari nie dah masuk hari Isnin, 8.11.2010.Ini bermakna, insyAllah lagi 2 bulan jer aku dok Adelaide.Cepatnya masa berlalu.Gembira campur sedih nak balik Malaysia nie.Sayang bangat nak tinggalkan Adelaide Tercinta.Tapi kalo teringat bab2 makan nie,laju jer rasa hati nak balik Malaysia Tersayang...Pagi nie aku nak share resepi sayur yg simple, Sayur Sahun.Sesuai dimasak ketika waktu malas ke dapur.

Bahan-Bahan:-

sahun
daun sahun (warna kuning tu)
cili merah (dihiris)
bawang merah (dihiris)
santan

Cara Memasak:-

Masukkan semua bahan di atas ke dalam periuk.
Panaskan periuk tadi atas api.Biar mendidih seketika.
Tambah air jika nak kuah lebih.
Kemudian,perasakan dgn garam.Kacau perlahan.
Tunggu hingga masak.Siap....

Lemongrass Chili Chicken

2010-11-06T06:53:00.002+08:00

Salam pagi Sabtu buat semua pengunjung blog HepiCookMum.Cuti2 nie mesti ramai kawan2 yg rajin turun ke dapurkan.Nak2 pulak yg berada di Malaysia.Minggu nie mmg cuti panjang sempena perayaan Deepavali.Bg aku kat Adelaide nie,rutin hidup berjalan seperti biasa.Masak dan terus memasak......

Menu hari nie nak share Lemongrass Chili Chicken.Resepi nie dapat masa tgk cerita memasak Luke Ngu Yen's-Vietnam, kat tv channel SBS.Cepat2 ler aku ambik pen & kertas salin resepi. Lebih kurang mcm kat bawah nie la resepinya.Kalo tersilap,ampun maaf jer la yeik.......

Chef Luke nie antara chef yg terlibat dlm rancangan MasterChef Australia thn nie.Mmg sedap & simple je resepinya.Aku mmg suka sgt resepi2 Chef Luke nie sbb dia masak Asian style.Jom kita layan resepinya yeik....

Bahan-Bahan:-

bahan marinade: ayam, gula, sos ikan, cili kisar, serai
bahan lain : serai, bwg putih, bwg merah, cili merah, young coconut juice@chicken stock
bahan hias: daun bawang & daun ketumbar

Cara Memasak:-

Panaskan minyak.Tumis serai hingga wangi. (serai dipotong dlm bentuk diced)
Masukkan bawang putih, bawang merah dan cili merah.Tumis hingga naik bau.
Kemudian, masukkan ayam.Biarkan selama 2 minit tanpa kacau ayam2 tu.
Masukkan pula young coconut juice atau chicken stock.
Agak2 dah dekat nak masak,masukkan bahan hias.Siap..............

* masak nie mmg pakai banyak serai (lemongrass) baru sedap......

Ayam Goreng Bertelur

2010-11-04T10:33:00.003+08:00

Salam semua.Hari nie aku nak share menu-menu yg aku masak dalam 2-3 hari lepas.Tak sempat nak upload menu tiap2 hari.Menu nie pun simple2 jer.Menu Ayam Goreng Bertelur,Kari Daging,Telur Rebus & Ikan Kering....Jom layan menu2 tu yeik...

Bahan-bahan

· ayam

· serbuk kunyit

· garam

· bawang besar

· bawang putih

· halia

· cili merah

· telur

· hirisan daun ketumbar

Cara-cara

· Gaul ayam dengan serbuk kunyit dan garam.

· Goreng sehingga ayam masak. Angkat dan toskan.

· Toskan minyak. Tinggalkan sedikit utk menumis. Tumis bwg besar, putih dan halia hingga naik bau.

· Masukkan cili merah. Kacau sebentar.

· Masukkan ayam goreng tadi dan gaul mesra. Kecilkan api, kocok2kan telur dan dalam mangkuk kecil dan tuang ke atas ayam. Gaul sebati.

· Angkat dan taburkan hirisan daun ketumbar.

Kari Daging

2010-11-04T10:15:00.004+08:00

Bahan-Bahan:

daging

ubi kentang

santan pekat

rempah kari daging

cili kisar

halia

bawang merah

bawang putih

kulit kayu manis

bunga cengkih

bunga lawang

pelaga

daun kari

garam secukup rasa

Cara-Cara:

Panaskan minyak dan tumis semua bawang, halia , kulit kayu manis + bunga lawang + bunga cengkih + pelaga dan kacau sampai bawang layu .

Kemudian bancuh rempah kari dengan sedikit air+ daun kari. Masukkan ke dalam periuk. Masukkan juga cili giling dan kacau serta biarkan sampai mendidih.

Masukkan santan dan daging. Biarkan kuah mendidih. Kemudian masukkan pula ubi kentang dan garam. Biar kuah mendidih hingga daging serta ubi kentang telah empuk baru di tutup api……Siap!!!!

Telur Rebus & Ikan Kering

2010-11-04T10:05:00.007+08:00

Resepi yg simple dan sesuai jika tahap kemalasan di dapur berada pada tahap yg terlalu tinggi...Telur Rebus & Ikan Kering jer laaaaaaaaaa.....Sedap jugak......

Ayam Goreng Breadcrumb

2010-11-01T10:42:00.001+08:00

Salam semua.Hari nie baru nak sempat upload resepi lagi.Last weekend agak bz skit sbb setelkan brg2 yg nak shipping ke Malaysia.Alhamdulilah, semua dah setel.Harap-harap semua brang2 aku tu sampai seperti yg dijadualkan dgn selamat.Tak lama dah rupanya aku kat bumi Adelaide nie.Tinggal 2 bulan jer lagi.Sedih bercampur gembira.Tapi apa2 pun masak tetap kena masak.Resepi nak share hari nie simple je.Aku buat Ayam Goreng Breadcrumb.Main belasah je pun.Layan je la yeik......

Bahan-Bahan

Kepak Ayam
Tepung
Serbuk roti
Telur
Serbuk lada putih
Garam
Minyak untuk menggoreng

Cara-Cara

1. Mula-mula, tabur dan ratakan garam serta serbuk lada putih bersama peha ayam

2. Selepas itu, gaulkan ayam tersebut di dalam tepung diikuti dengan telur.

3. Akhir sekali, gaulkan pula di dalam serbuk roti sehingga rata.

4. Seterusnya, panaskan minyak dan goreng ayam tersebut sehingga garing.

5. Apabila ianya benar-benar masak dan garing, angkat dan toskan minyaknya.

Daging Masam Manis

2010-10-28T05:16:00.003+08:00

Salam semua.Hari nie nak share resepi untuk menu,Daging Masam Manis.Menu belajar dari mak mertua.Biasanya,menu nie dimakan dgn ketupat time hari raya.Tapi makan dgn nasi putih panas2 sedap jugak.Layan menu nie untuk dinner malam tadi......

Bahan-Bahan:-

daging
kicap manis
asam jawa
garam
gula
gula merah

Bahan Kisar:-

lengkuas
halia
serai
bwg merah
bwg putih
cili kering
rempah biji
jintan manis
jintan putih

Cara-Cara:-

Panaskan minyak dalam kuali.Masukkan semua bahan kisar.
Tumis hingga naik bau dan pecah minyak.Kemudian,masukkan daging.
Masukkan pula kicap manis dan asam jawa.Biar merenih seketika.
Perasakan dgn garam,gula dan gula merah.
Kacau hingga kering dan pekat.Siap!!!

Paprik Ayam II

2010-10-26T08:47:00.004+08:00

Salam semua.Hari nie baru sempat nak upload menu yg aku masak 2 hari lepas.Menu simple jer pun.Menu Paprik Ayam.Ambik resepi dari myresipi.TQ so much tuan punya resepi.Layan!!!!

Bahan-Bahan

· 150 gram isi ayam (direbus)

· 1.5 inci halia (diracik halus)

· 3 ulas bawang merah (diracik halus2)

· 1 batang serai (di ketuk)

· 4 sudu cili boh

· 5 helai daun limau purut (disiat2)

· 6-7 biji cili padi (diketuk)

· Kubis bunga

· Kacang panjang

· Lobak merah

· Kicap Cap Kipas Udang

· Sos tiram

· Garam & Ajinomoto

Cara-cara

1. Mula sekali, isi ayam hendaklah direbus dengan kuantiti air yang sederhana untuk mendapatkan stok yang sederhana pekat. X perlu direbus lame2.

2. Kemudian tumis halia, bawang merah & serai sehingga garing & berbau harum. Masukkan pula cili boh. Kacau hingga wangi lepas itu masukkan Kicap, garam & ajinomoto secukup2 rasa.

3. Masukkan pula isi ayam yang telah direbus & juga stok ayam kedalam bahan yg telah ditumis tadi. (Kalau suka kuah pekat campur dgn tepung jagung) Kacau & biarkan selama 2 minit. ( isi ayam boleh digantikan dgn udang@sotong bagi yg meminati seafood.)

4. Selepas itu masukkan pula daun limau, cili padi, kubis bunga,kacang panjang & carrot. Kacau sehingga bau & rasanya sebati. Akhir sekali, barulah dimasukkan sos tiram.

Ketam Goreng Bertelur

2010-10-23T10:20:00.002+08:00

Salam semua.Selamat berhujung minggu.Mesti bestkan cuti2 nie bersantai dgn keluarga.Tapi jgn lupa masak tetap masak.Lagi2 kalo yg isteri2 bekerja.Time2 cuti nie la nak tunjuk skill masak dekat hubby.So,hari minggu nie menu aku nak share simple & sedap,menu Ketam Goreng Bertelur.Resepi ambik dari dapur Kak Hana Japan.Jom layan resepi!!!

Bahan-bahan

· 3 ekor ketam - belah dua dan cuci bersih

· Serbuk kunyit

· Garam

Bahan Sos

· *1/4 bawang besar

· *2 ulas bawang putih

· *1 inci halia - bahan * tumbuk@kisar

· 1 sb cili kisar - jika ingin pedas

· 1 sb sos tomato

· 2 sb sos cili

· 1 sk sos tiram

· 1 biji telur

· Garam dan gula

· Hirisan daun ketumbar

Cara-cara

· Gaul ketam dengan serbuk kunyit dan garam.

· Goreng sehingga ketam bertukar kemerahan atau masak. Angkat dan toskan.

· Toskan minyak. Tinggalkan sedikit utk menumis. Tumis bwg besar, putih dan halia hingga naik bau.

· Masukkan cili kisar. Kacau sebentar. Masukkan sos cili, sos tomato dan sos tiram serta air sedikit. Perasakan dengan garam dan gula jika suka.

· Masukkan ketam goreng tadi dan gaul mesra. Kecilkan api, kocok2kan telur dan dalam mangkuk kecil dan tuang ke atas ketam. Gaul sebati.

· Angkat dan taburkan hirisan daun ketumbar.

Asparagus Goreng Belacan

2010-10-22T05:38:00.003+08:00

Salam semua.Good morning dari Adelaide.Hari nie rajin sikit nak upload menu awal2 pagi.Erm,actually nie menu sayur for dinner malam tadi.Simple jer pun menu nie, Asparagus Goreng Belacan.Ambik resepi dari myresipi.TQ yeik. Memang sedap.....Meh kita layan!!!

Bahan-bahan ( 4 org makan )

· 300 gm asparagus - dipotong serong

· 2-3 biji bawang putih - diketuk

· 1 sudu besar cili kering

· 1 sudu besar sos tiram

· 1 sudu kecil nampla/sos ikan

· 3-4 ekor sotong - dipotong kecil

· sedikit garam

· minyak utk menumis

· belacan - ikut suka

Cara-cara

1. Panaskan minyak tumis bawang putih hingga naik bau.

2. Masukkan cili kering dan belacan. Masak hingga garing. Kemudian masukkan sotong.

3. Bila sotong dah agak masak tambahkan sos tiram dan nampla. Gaul sebentar kemudian masukkan asparagus pula.

4. Sesuaikan rasa. Jika kurang masin boleh ditambah sedikit garam. Boleh diangkat dan sedia untuk dimakan.

Daging Kicap Bercili

2010-10-21T15:54:00.005+08:00

Salam semua.Menu hari nie aku masak simple jer, Daging Kicap Bercili.

Ambik resepi dari myresipi.Jom layan resepi....

Bahan-bahan ( 4-5 org makan )

· 500g daging batang pinang - di hiris

· 15 tangkai cili kering

· 1/2 camca teh jintan besar

· 1/2 camca teh jintan kecil

· 1 camca teh lada hitam

· 1/2 inci halia

· 3 ulas bawang merah

· 3 ulas bawang putih

· kicap pekat

· sedikit air asam jawa

· 2-3 biji bawang besar dimayang

· garam & gula secukup rasa

Cara-cara

1. kisar cili, jintan, lada hitam, halia, bwg merah & bwg putih

2. tumis bahan kisar sehingga naik minyak

3. masukkan daging

4. masukkan air asam jawa, kicap, garam & gula

5. renihkan seketika, masukkan bawang besar

6. tutup api, sedia utk dihidang

Sup Ketam

2010-10-19T08:37:00.003+08:00

Salam semua.Menu nak share hari nie Sup Ketam.

Resepi ambik dari dapur Kak Hana Japan.Mmg sedap.Jom layan resepi....

Bahan-bahan

· Ketam

· Bawang putih - ketuk

· Halia - ketuk

· Bawang merah - mayang

· Batang saderi - potong2

· Serbuk pati ayam - sudu kecil (optional)

· Daun bawang@daun sup

· Bawang goreng

· Garam

· Air secukupnyer

Cara-cara

· Siang ketam dan cuci bersih. ketepikan.

· Tumis bwg putih,bwg merah,halia hingga naik bau.

· Masukkan air,garam, btg saderi, pati ayam (jika mahu rasa manis ketam shj takyah buh pati ayam pon tkpe!) dan juga ketam. Rebus hingga ketam masak.

· Matikan api. Taburkan daun bawang@daun sup byk2 dan juga bawang goreng.

· Siap untuk dhidang.

· *note: bleh juga kocak2kan telur dlm sup jika suka!

Bendi Rebus & Sambal Belacan

2010-10-17T12:58:00.002+08:00

Salam semua.Hari nie share menu simple jer, Bendi Rebus & Sambal Belacan.Rasanya semua org blh buat menu nie.Makan dinner malam tadi.Jgn tergelak tgk bendi yg kontot3 tu.Kat sini semua bendi mmg cam tu.Tak cukup vitamin kot...:)

Bahan-bahan

bendi
daun kunyit
bawang merah/besar*
cili padi*
belacan*
garam secukup rasa *

Cara-cara

Bendi direbus bersama dgn daun kunyit dan garam.
Untuk sambal belacan , bahan-bahan bertanda (*)disatukan dan ditumbuk hingga lumat.