Wednesday, June 16, 2010

Daging Kicap Kerisik Berempah

Good morning semua.Hari nie cuaca di Adelaide bertambah sejuk.Perot pulak asyik lapo je memanjang.Hari nie nak share menu daging kicap kerisik berempah.Resepi ambik dari blog "Sinar Kehidupanku".Resepi yg simple & sedap.Menu nie aku masak untuk lunch merangkap dinner semalam.Resepi nie mmg memenuhi citarasa aku sebagai penggemar daging kicap.Tgh2 makan tetiba lak teringin nak makan lemang dgn dgg kicap.Sedapnya kalo dpt lemang.....Layan!!!!


Bahan-bahan :

  • 1 kg daging btng pinang (kalau daging biasa, rebus dan toskan dulu..)
  • rempah 4 sekawan (bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga dan cengkih)
  • 2 sb kicap pekat
  • 3-4 sb cili kering kisar
  • kicap manis/kicap masin secukupnya
  • air secukupnya
  • garam dan gula secukup rasa
  • 1 sudu makan jintan manis (disangai dan ditumbuk)-saya guna yg serbuk
  • 1 sudu makan jintan putih (disangai dan ditumbuk)- saya guna yg serbuk
  • 1 sudu makan lada hitam (ditumbuk) - saya guna yg serbuk
  • air asam jawa
  • 2-3 sudu makan kerisik
  • 1 sb sos tiram
Bahan-bahan mesin :


  • 1 labu bawang besar
  • 7 biji bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  • 1 batang serai
  • 1 inci halia
  • 1 inci lengkuas
Cara-cara :


  1. Ambil 2-3 sudu besar bahan2 mesin dan gaulkan bersama daging. Masukkan kicap pekat, jintan manis, jintan putih dan lada hitam. Gaulkan lagi dan perapkan sebentar (30 minit).
  2. Panaskan minyak secukupnya di dlm kuali/periuk. Tumis bahan2 mesin hingga naik bau. Kemudian, masukkan cili kisar dan tumis lagi hingga pecah minyak.
  3. Masukkan daging dan air secukupnya. Masak hingga hampir empuk.
  4. Masukkan bahan-bahan selebihnya dan masaklah hingga daging empuk.
  5. Hidangkan bersama nasi panas. Sesuai juga dihidangkan bersama nasi tomato atau nasi minyak.

4 comments:

JaSSNaNi said...

sedap makan ngan nasik panas ni...

bak sepiring..... wat lauk dinner ni.. :P

Virgo Girl said...

alamak... I suka sangat menu ni..

Yatie said...

Salam,
waduh sedapnya tngk daging kicap kerisik berempah ni...akak dtng ni...ada lagi ke...nak rasa sikit...

Aiyu Esa said...

Jassnani>mmg pun.sedap resepi nie!!!
Vigo Girl>sama ler kita!!!
Yatie>Akak,thanks..resepi sedap!!!