Wednesday, August 25, 2010

Mee Udang

Salam semua.Hari nie nak update blog.Lama tak update sbb agak busy bulan puasa nie.Rasa tak cukup waktu siang dibuatnya.Nak2 pulak kat Aussie nie berbuka awal.Dalam pukul 5.53pm dah berbuka.So,kena masak awal setiap hari.

Menu hari nie nak share Mee Udang.Masak untuk berbuka last week.Sempoi dan sedap.Just,aku ubah skit resepi kuah tu sbb tak der kentang/keledek.Aku guna tepung jagung utk pekatkan kuah.Resepi ambik dari myresipi.TQ to tuan punya resepi.Jom kita tgk resepi pulak....

Bahan-bahan ( 3-4 org )

  • 1/kg mee kuning
  • 300 gm udang saiz L (belasah jerlah saiz apapun eh)
  • 4 sb lada boh / lada giling
  • *4 ulas bawang merah
  • *3 ulas bawang putih
  • *1 sb udang kering
  • *1/2 inci halia
  • 1 sb petis
  • 3 sb sos tomato
  • 1 sb sos cili
  • keledek / kentang yg tlh direbus n di lenyek (optional- utk pekatkan kuah)
  • gula n garam
  • taugeh n sawi
  • daun bawang n bawang goreng

Cara-cara

  1. Rebus udang hingga masak... tapis keluar udang n asingkan.. Air rebusan jg buang....

  2. Tumis lada boh hingga garing... Kisar bahan bertanda *... Tumis lak bahan kisar.... hingga betul garing n naik bau....

  3. Masukkan air rebusan udang.. biar kuah mendidih... Masukkan sos tomato, sos cili n petis... Renehkan kuah

  4. Masukkan garam n gula... bergantung pada citarasa masing.... Adalah lebih baik kalau kuah ni direneh lebih lama.... Lagi lama sedap....

  5. Letak keledek/kentang yg tlh dilenyek utk memekatkan kuah... Tapi kuah ni dah cukup pekat sbb ada letak sos... so depend masing2lah eh...

  6. Celur mee, taugeh n sawi.... Masukkan udang yg telah direbus tadi... tuang kuah n taburlah dgn daun bawang n bawang goreng.....

No comments: