Kueh Teow Goreng

Salam semua pengunjung blog HepiCookMum.Semoga anda semua sihat dan ceria selalu.Hari nie aku just nak share resepi simple jer utk menu yg dimasak weekend lepas iaitu Kueh Teow Goreng....Jom layan....

Bahan-bahan:-

kueh teow

udang basah

bawang putih-diblend

bawang merah-diblend

cili kering-diblend

fishcake/fishball-potong kecil

sayur sawi-dipotong kecil2

taugeh

kicap-secukup rasa

garam-secukup rasa

minyak

Bahan hiasan:-

daun bawang-dihiris nipis

cili merah-dihiris nipis

Cara-cara:-

Panaskan kuali dgn sedikit minyak.Tumis bawang putih & bawang merah yg diblend tadi.Biarkan masak seketika.  

Masukkan cili kering yg diblend,gaul seketika.Masukkan sedikit air dan udang basah.Masukkan kicap & garam secukup rasa. 

Masukkan sayur sawi,taugeh & fishcake/fishball.  

Akhir sekali masukkan kueh teow yg telah di tos.Gaul sehingga sebati.  

Taburkan daun bawang dan cili merah sbg hiasan. 

Kueh Teow Goreng siap dihidang.

Kerabu Sotong Thai

Salam kawan-kawan semua.Terima kasih sbb masih sudi menjenguk blog nie walaupun dah agak jarang nak update.Hari nie nak share resepi Kerabu Sotong Thai.Memang sedap dan simple jer nak buat.Resepi ambik dari myresepi. TQ to tuan punya resepi.Jom kita tengok resepinya pulak....

Bahan-bahan ( 2-4 people )
· satu mangkok Sotong
· 2 biji limau nipis
· Daun ketumbar
· 1-2 bawang besar
· 3 sudu besar fish sauce
· 1 sudu besar gula
· 1 sudu kecil garam (ikut rasa)
· 5-10 Cili padi (ikut rasa)
· NB: bole juga taruk tauge & tomato, n seafood cocktail..


Cara-cara
1. Bersihkan sotong.
2. potong bulat2, masukkan kedalam bowl. then tarukkan boiling water dlm bowl. rendam selama 5min..so sotong tu masih lembut. separuh masak
3. Potong cili, daun ketumbar(segenggam), bawang besar.
4. campur semua bahan..dan rasa.. and ENJOY!!
5. NB: after step 2: jangan lupa sejat sotong..buang air...

Sup Ikan Kerisi

Salam kawan-kawan semua.

Resepi simple je nak share, 'Sup Ikan Kerisi'.  

Ambik resepi dari Potret Kasih.TQ.

Mmg sedap dan simple.Moh kita layan resepi ....

Bahan-bahan:-
3 ekor ikan kerisi saiz besar ( di siang dan dipotong 2 @ 3 )
1 inci halia – di potong memanjang
4 ulas bawang merah  ( di hiris )
3 ulas bawang putih ( di hiris )
4-8 biji cili padi – dipotong memanjang
sedikit serbuk lada sulah
1 camca besar sos tiram
1 sudu makan sos ikan
air untuk kuah secukupnya
garam
daun bawang
daun ketumbar
Jus limau ( jika suka sup masam – ikut suka )

Cara penyediaan
1. Tumis halia, bawang putih, bawang merah dan lada sulah hingga wangi. Kemudian masukkan cilipadi, ikan dan  air. Masak hingga kuah mendidih.
2. Bila mendidih masukkan sos tiram, sos ikan dan garam. Sesuaikan rasanya. Jika suka sup masam boleh letak jus limau.
3. Hidangkan dengan daun bawang dan daun ketumbar.

Singgang Ikan Selar

Salam semua kawan-kawan.Lama gak tak update blog nie.Aku dah terjangkit virus M nie.Tambah pulak dah kat Malaysia nie.Macam-macam pilihan makanan ada jual.Masak pun agak slow skit.Ditambah lagi broadband yg lembab nie.Nak loading pun macam nak tak nak jer.Ermmm,hari nie aku nak share resepi simple jer pun.Resepi Singgang Ikan Selar.Jom layan resepi pulak....

Bahan-Bahan:  

3 ekor ikan selar sedang
4 biji cili hijau (dibelah dua)
2 biji tomato (dibelah dua)

4 keping asam keping
2 batang serai (diketuk)
1 helai daun kunyit
Sedikit garam dan kunyit
Air secukupnya

Bahan-bahan dihiris:
3 ulas bawang kecil
2 ulas bawang putih
2 sm halia

Cara: Bersihkan ikan dan ketepikan sebentar. Bubuh air secukupnya di dalam periuk dan masukkan cili hijau, bawang kecil, bawang putih, halia, asam keping, serai, daun kunyit, garam dan kunyit. Biar menggelegak baru masukkan ikan. Bila ikan masak, masukkan tomato pula. Biar lima minit, rasakan garam dan angkat.

Sayur Bayam Merah

Salam semua.

Just nak share resepi untuk menu sayur simple jer hari nie.

Resepi ambik dari trymasak. Jom tgk resepi pulak...

 

Bahan-Bahan:-

1) Bayam merah (300g)
2) Bawang merah (2 ulas)
3) Ikan bilis (segenggam)
4) Serbuk lada hitam (sedikit)
5) Cili merah - dihiris nipis (1 biji)
6) Air (3 cawan)
7) Garam (sedikit)

Cara Penyediaan:-

Cara-caranya, pertama sekali tumbuk bawang merah diikuti dengan ikan bilis.

Kemudian, masukkan bahan-bahan yang ditumbuk tadi ke dalam periuk dan masukkan air diikuti dengan serbuk lada hitam.

Selepas itu, masak sehingga mendidih dan masukkan bayam yang telah dibersihkan. Kacau sebentar dan masukkan garam secukup rasa dan cili merah.

Kacau dan biarkan mendidih sehingga semua bahan-bahan tadi layu dan sedia untuk dihidang.

Ikan Keli Berlada

Salam semua kawan-kawan.Alamak,bersawang dah blog aku nie!!!!Kena bersihkan cepat2 nie....hehehee....Erm,macam biasa hari nie aku nak share resepi.Nie kali pertama aku share resepi yg bersiaran dari Malaysia.So,aku share resepi Ikan Keli Berlada.Ikan keli nie fresh tau.Bukan yg frozen cam dok kat Adelaide dulu.Bila dah balik nie yg best sbb dpt makan pelbagai jenis ikan.Nak pulak dok Terengganu.Ikan compem fresh sokmo.Resepi pulak aku ambik dari dapur Potret Kasih.TQ so much.Jom kita jenguk resepi pulak....

Bahan-Bahan:-
500 gm ikan sembilang atau keli ( buang perut dan di bersihkan )
1 labu bawang besar ( di potong2 @ di tumbuk )
3 ulas bawang putih ( ditumbuk )
1/2 inci halia ( ditumbuk )
1 batang serai ( diketuk )
2 sudu makan cili kisar
2 sudu besar sos cili
sedikit serbuk kunyit
sedikit garam
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara penyediaan
1. Ikan yang telah dibersihkan dilumur dengan garam dan serbuk kunyit.
2. Goreng ikan hingga kekuningan kemudian angkat dan ketepikan.
3. Masukkan 2 sudu minyak tadi di dalam kuali yang lain kemudian tumis cili kisar dan bahan bahan yang telah di tumbuk.
4. Masukkan serai kemudian goreng hingga wangi.
5. Masukkan  sos cili dan sedikit air dan masak hingga pekat sedikit.
6. Sesuaikan rasa kemudian masukkan ikan yang telah di goreng tadi.
7. Boleh kuah rata bolehlah di hidangkan.

Kembali Semula Dari Malaysia

Salam kawan-kawan semua.Alhamdulilah,akhirnya dapat jugak aku bersiaran dari Malaysia pulak.Lama menyepikan diri sbb agak sibuk setel pasal pindah2 umah nie.Rindu rasanya nak berblogging.Banyak cite gak yg aku nak share dgn kengkawan.InsyAllah,aku akan update story sikit2 yeik.Kepada kawan2 yg masih berkunjung ke blog nie,TQ so much.Even dah lama tak update,ada gak lg yg sudi kunjung blog HepiCookMum.TQ again.Aku nak BW jap.Dah ketinggalan banyak story nie.Adios....

 

 

Bye Bye Adelaide Hai Hai Malaysia

Salam kawan-kawan semua.Rasanya tak terlewat lagi aku nak wish Hepi New Year kepada semua kengkawan.Aku mintak maaf bebanyak sbb lama menyepikan diri dari berblogging.Usah kata nak BW,nak update en3 yg sempoi pun tak sempat.Nie pun curi2 skit masa.Minggu nie aku sangat2 busy  membuat persiapan akhir sebelum berangkat pulang ke tanahair weekend nie.

Alhamdulilah,banyak benda dah setel.Semua beg2 pun dah siap packing.Cuma tunggu nak terbang jer nie.Rasa seronok gak nak balik Malaysia nie tapi dlm masa yg sama sedih gak nak tinggalkan Adelaide.Huhuhu.......

Kepada semua kawan-kawan yg mengenali aku&family especially kawan-kawan yg berada di Adelaide,kami mintak ampun maaf zahir dan batin dan halalkan segala makan minum kami sepanjang berada di Adelaide.InsyAllah panjang umur ada rezeki kita akan berjumpa lagi. Dan buat kawan-kawan di alam maya,insyAllah kita akan bertemu dlm blog lagi dgn resepi2 yg lebih menarik dari Malaysia pulak.Doakan perjalanan aku sekeluarga selamat dan berjalan lancar.Amin........

Bye Bye Adelaide...Hai Hai Malaysia......