Hokkien Mee

Salam hari Isnin untuk kawan-kawan semua.Menu hari nie nak share, Hokkien Mee.Nie 1st time aku masak menu nie.Mmg sedap dan lazat.Resepi ambik dari dapur Kak Hana Japan.Layan!!!

Bahan-bahan

·                     *15 tangkai lada kering

·                     *5 biji bawang merah

·                     *2 biji bawang putih - bahan * blend

·                     1 mangkuk udang

·                     mee kuning

·                     bihun - xde stok, ltk mee kuning je

·                     telur rebus

·                     hirisan daging rebus

·                     kangkung celur - hana xde ganti sawi je

·                     taugeh

·                     fishcake

·                     bawang goreng

·                     garam dan gula

·                     air secukupnya

Cara-cara

·                     Rebus udang. kemudian kopek kulit dan juga buang kepala. Asingkan isinya. Blend kulit dan juga kepala udang hingga hancur kemudian tapis. Simpan sebentar stok udang.

·                     Panaskan minyak. Tumis bahan blend hingga pecah minyak. Masukkan garam dan juga gula sedikit. Ambil sesenduk kecil utk utk tumiskan dengan isi udang.

·                     Masukkan air rebusan/stok udang tadi.(boleh masukkan air rebusan daging juga) dan masukkan lagi sedikit air. jgn byk sgt air nanti kurang rasa. didihkan.

·                     Cara hidangan, letakkan mee kuning, bihun ke dalam mangkuk. Letak udang, kangkung, taugeh, fishcake dan telur. Curahkan kuah ke atasnya. Taburkan dengan bawang goreng.

·                     Sedia untuk dinikmati.