Acar Timun Masak

Menu yg simple tapi sedap.Resepi aku ambik dari myresipi.Aku tak letak biji sawi sbb kat sini tak pasti ada ker tak.....Tak sempat nak pi cari....Even tak der biji sawi tetap jadi acar jugak....Layan!!!

Bahan-bahan ( 4 orang )

• 1 batang timun
• 1 batang lobak merah
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 bawang besar
• 3 sudu besar cuka
• garam
• gula
• 1 cawan air
• 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
• 1 sudu besar cili giling
• 1/2 sudu kecil biji sawi

Cara-cara

1. Belah 4 bawang putih. Mayang bawang besar
2. Potong memanjang lobak merah dan timun. Rendam dalam air garam
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih
4. Masukkan serbuk kunyit dan cili. Tumis sampai wangi.
5. Masukkan air. Biar sampai mendidih
6. Masukkan timun dan bahan-bahan lain. Jangan terlalu lama. Agak-agak 2-3 minit. Kemudian padamkan api.

Telur Dadar Cendawan

Salam malam dari Adelaide.Dok tgh boring2 nie tetiba teringat nak share resepi yg paling sempoi kat dunia.Resepi telur dadar cendawan.Menu nie aku masak dinner kejap tadi.Mood memasak down yg teramat2.Tu pasal dinner telur dadar je.Resepi nie aku dah tak ingat ambik dari mana.TQ to tuan punya resepi.Layan!!!

Bahan-Bahan:-

1) Telur (2 biji)
2) Cendawan tiram (200g)
3) Bawang besar dipotong nipis (1/2 biji)
4) Bawang merah (2 ulas)
5) Cili hijau (2 biji)
6) Daun bawang dipotong halus (secukup rasa)
7) Lada hitam (secukup rasa)
8) Garam (secukup rasa)
9) Minyak untuk menggoreng (secukup rasa)

Cara:-


Bersihkan cendawan dengan air garam dan tumbuk batangnya. Perah sedikit untuk keluarkan airnya.
Hiris nipis bawang merah dan cili. Masukkan ke dalam mangkuk.
Campurkan dengan telur dan daun bawang.
Potong nipis bawang besar dan masukkan ke dalam mangkuk juga.
Masukkan cendawan. Kacau sebati.
Tambah sedikit garam dan serbuk lada hitam. Kacau.
Goreng telur dadar cendawan dengan api sederhana.
Balik-balikkan hingga masak dan sedia untuk dihidang.

Daging Kunyit Berkobis

Salam semua.Cuaca di Adelaide,cam biasa tetap sejuk.Maklum ler,dah nak masuk winter.Tapi paling best hari nie sbb matahari dah nampak bayangnya.Tak malu2 nak keluar.Jadinya,apalagi.Tugas aku hari nie disamping memasak, aku menjalankan proses basuh membasuh kain baju yg bertimbun2 dalam bakul.....huhuhu

Erm,menu hari nie aku nak share "Daging Kunyit Berkobis".Simple jer menu nie.Sesuai dimasak kalo kita nak cepat or kalo mood memasak agak down skit.Resepi pulak aku ambik dari blog tersohor "Dunia Tanpa Sempadan".TQ to tuan punya resepi.Sedap bangat...Layan!!!

Bahan-bahannya :

250 g daging batang pinang, hiris nipis, cuci dan toskan
1/2 inci halia muda*
3 ulas bawang putih*
2 inci kunyit hidup*(*ditumbuk halus)
1/2 camca teh garam
Secubit gula
1 biji bawang besar, dihiris
1 biji cili merah, hiris serong
1/4 biji kobis bulat
1/3 cawan air

Cara Membuatnya :

1. Daging digaul dengan bahan tumbuk halus hingga rata. Perap sekurang2nya 2 jam dalam peti sejuk. Kobis dihiris kasar, cuci dan toskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang besar hingga layu, masukkan daging tadi dan masak hingga daging berubah warna. Tuang air dan masak hingga daging lembut.
3. Tambah sayur kobis dan cili merah hiris, kacau rata dan biar hingga kobis lembut tapi masih rangup. Rasa dan jika perlu tambah sedikit lagi garam, kacau rata, angkat dan hidangkan panas bersama nasi.

Garlic Bread & Mushroom Soup

Menu nie aku buat untuk "minum petang",petang semalam.Sejuk2 nie,aku sefamily asyik lapo jer.Lagi2 ler si Ukail.Nak makan jer kejenya.Actually,aku dah pernah buat mushroom soup before nie.Kalo nak resepi klik SINI jer yeik.Yg roti tu pulak aku beli jer kat kedai.Tak pandai lg nak buat sendiri.InsyAllah,aku akan belajar buat garlic bread suatu hari nanti.Bila dah sampai seru...Layan!!!

Mee Goreng Basah

Salam semua.Lama rasanya tak update blog.Agak busy sejak kebelakangan nie.Maklum ler,kat sini dah nak masuk Winter Season.Siang dah makin pendek.Malam lak makin panjang.Rasa cam tak cukup waktu siang nak habiskan keje2 rumah.Tgk2 hari dah gelap.Tapi kerja2 rumah ada gak yg tak siap2.Terpaksa ler dibawa keje sampai ke malam....

Menu yg nak share nie simple jer pun, Mee Goreng Basah.Menu nie masak untuk breakfast pagi semalam.Resepi belajar dari arwah mak.Jom layan resepi......Layan!!!

Bahan-bahan:-

mee kuning

ayam-(dipotong kecil2 & direbus)

bawang putih-diblend

bawang merah-diblend

cili kering-diblend

fishcake-potong kecil

sayur sawi-dipotong kecil2

taugeh

kicap-secukup rasa

garam-secukup rasa

minyak

Bahan hiasan:-

telur dadar-dipotong nipis

cili merah-dihiris nipis

Cara-cara:-

1. Rebus ayam (air rebusan tu digunakan ketika menggoreng mee nanti).
2. Panaskan kuali dgn sedikit minyak.Tumis bawang putih & bawang merah yg diblend tadi.Biarkan masak seketika. 
   
3. Masukkan cili kering yg diblend,gaul seketika.Masukkan sedikit air rebusan ayam.Masukkan kicap & garam secukup rasa.
4. Kemudian, masukkan isi ayam yg direbus tadi.
5. Masukkan sayur sawi,taugeh & fishcake. 
   
6. Akhir sekali masukkan mee kuning yg telah di tos.Gaul sehingga mee sebati. 
   
   
7. Taburkan telur dadar cili merah sbg hiasan.
8. Mee Goreng Special siap dihidang.

Nasi Lemak Special

Salam semua.Lama tak update blog atas sbb2 busy dgn tugas harian.Even aku nie full-time housewife tapi tetap busy jugak tau.Nak2 pulak skrg nie di Adelaide malam panjang.So,rasa siang cam tak cukup masa jer.

Menu nie aku masak 2 hari lepas.Time tu jemput jiran sebelah (Kak Gina& family) dinner dgn kami.Saja jer ajak jiran sebelah makan sama2 sbb cam boring lak tiap2 hari makan bertiga jer.Simple jer pun nasi lemak yg aku buat nie.Resepi  nie arwah mak aku yg ajar.Jom layan resepi....

A. Nasi Lemak (Resipi tradisi, dimasak cara moden)

Bahan-bahan

beras
santan
garam
daun pandan
halia
bawang merah (dihiris halus)

Cara memasak

1. Basuh beras
2. Masukkan santan dan sedikit air.(santan ni adalah pengganti air-biasanya saya sukat air beras macam masak nasi putih)

3. Masukkan semua bahan ke dalam periuk nasi (rice cooker)
4. Masak nasi seperti biasa.

B. Sambal Tumis Ikan Bilis (Boleh ganti ikan bilis dengan udang hidup atau sotong basah)

Bahan-bahan
1. cili kering (diblender)
2. bawang merah (diblender)
3. bawang putih (diblender)

4. halia (diblender)

5. serai (diblender)

6. sedikit belacan (option)
7. air asam jawa
8. bawang besar  (dipotong bulat)
9. ikan bilis yang telah digoreng
10. garam dan gula secukup rasa

Cara memasak

1. Blend cili kering,bawang merah, bawang putih,halia,serai & belacan sehingga lumat.
2. Panaskan sedikit minyak masak ke dalam kuali.
3. Bila minyak dah panas, masukkan bahan yang di blend tadi.
4. Kacau sehingga campuran cili tadi pecah minyak. (nampak macam berminyak kat dalam kuali tu)
5. Masukkan sedikit air asam jawa.
6. Masukkan ikan bilis yang telah digoreng ke dalam sambal tadi.
7. Gaul sampai sebati.Masukkan sedikit air.
8. Masukkan garam dan gula secukup rasa
9. Masukkan hirisan bawang besar.
10. Didihkan dan angkat dari stove.

11. Nasi lemak sedap dimakan bersama ayam goreng,timun dan telur rebus@telur mata kerbau.